Matopplevelser for mage, hode og hjerte

Les hvordan vi deler og tar bærekraftige valg

Hos oss er mat aldri bare mat. Det handler om mye mer enn det som ligger på tallerkenen — det handler om valg, mennesker og hvordan vi tar vare på verden rundt oss. Samtidig tror vi at gode matopplevelser skal være ekte, inkluderende og gi næring til hele mennesket — til magen, hodet og hjertet.

Gründerhistorien

To mennesker, en drøm

Hanne Berentzen og Tom Helge Sørensen har siden 1999 brukt det meste av tiden og energien til å bygge og utvikle Ostehuset.

Fornøyd mage

Når du spiser hos oss, skal du kjenne det i magen først: ren, ærlig og smakfull mat laget av gode råvarer. Vi velger ingredienser med omtanke — for helsen din, for produsentene og for naturen. Der vi kan, bruker vi lokale og kortreiste råvarer, og vi gjør det enkelt å ta bærekraftige valg, uten at du må tenke på det.

Klart hode

Men maten skal også gi noe mer. Den skal gi et klart hode. Vi er opptatt av hva vi serverer, hvordan det er produsert og hvilke valg som ligger bak. Kunnskap og bevissthet er en del av opplevelsen, og vi deler gjerne — slik at du kan føle deg trygg på at det du spiser er godt, også i et større perspektiv.

Bærekraft i praksis

Vi tar ansvar for natur og ressurser — fra råvarer til drift og bygg. Hvert valg skal støtte en fremtid der både mennesker og miljø trives.

Varmt hjerte

Og så er det hjertet. For oss handler det om mennesker, fellesskap — og det å dele. Rundt bordet skapes møter mellom folk, samtaler og tilhørighet. Samtidig tar vi ansvar utover oss selv: vi deler av ressursene våre, gir videre det vi har til overs, og bidrar der vi kan til mennesker og miljøer som trenger det. Vi tror at når vi deler mer, skaper vi også et varmere og mer rettferdig samfunn.

Positive og gode valg

Vi ønsker å være et sted som bidrar positivt — både rundt langbordet og utenfor. Et sted som samler mennesker, løfter frem gode råvarer og tar bevisste valg, hver eneste dag. For hver gang vi velger litt bedre, litt grønnere og litt mer rettferdig, er vi med på å skape en positiv endring.

Det er det vi mener med matopplevelser for mage, hode og hjerte.

Alt var ikke bedre før

Historien om en sandwich — og om Ostehuset. Fra Klubbgaten i 1999 til over 2 millioner sandwicher i dag.